Kitchen Tips : प्रत्येकाच्या घरात फ्रिज असतो. भाज्या, फेळे, दूध… यांसारखे पदार्थ ठेवण्यासाठी फ्रिज उपयोगी पडतो, पण अनेक जण घरात शिल्लक राहिलेले पदार्थ देखील फ्रिजमध्ये ठेवतात. पण गरम अन्न थेट आत ठेवल्याने उपकरणाचे नुकसान होते का? याबद्दल लोकांमध्ये अनेकदा संभ्रम असतो. सांगायचं झालं तर, फ्रिजमध्ये गरम अन्न ठेवल्याने लगेच नुकसान होत नाही, परंतु वारंवार असे केल्याने त्याच्या थंड करण्याच्या क्षमतेवर, विजेच्या वापरावर आणि अन्नाच्या गुणवत्तेवर निश्चितपणे परिणाम होऊ शकतो.
जेव्हा खूप गरम अन्न फ्रिजमध्ये ठेवलं जातं, तेव्हा उष्णतेमुळे फ्रिजमधील तापमान वाढतं. परिणामी, तापमान सामान्य करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरला जास्त वेळ काम करावं लागतं. यामुळे कंप्रेसरवर अतिरिक्त ताण येऊ शकतो आणि विजेचा वापर वाढू शकतो. मात्र, एकदा किंवा दोनदा गरम अन्न आत ठेवल्याने रेफ्रिजरेटरचे लगेच नुकसान होत नाही.
गरम अन्नपदार्थांमुळे फ्रिजचे अंतर्गत तापमान तात्पुरते वाढू शकते. याचा परिणाम दूध, दही, भाज्या आणि इतर नाशवंत पदार्थांसारख्या जवळच्या वस्तूंवर होऊ शकतो. मोठ्या, खोल भांड्यांमध्ये ठेवलेले अन्न थंड होण्यास जास्त वेळ लागतो आणि या काळात जिवाणूंच्या वाढीचा धोका असतो.
याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही गरम अन्न फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी तासनतास बाहेर ठेवावे. खोलीच्या तापमानात जास्त वेळ बाहेर ठेवलेले अन्न सुरक्षित मानले जात नाही. सर्वोत्तम उपाय म्हणजे अन्न काही वेळ बाहेर ठेवणे; एकदा तीव्र वाफ कमी झाल्यावर, तुम्ही ते फ्रिजमध्ये ठेवू शकता.
जर तुम्हाला अन्नपदार्थ पटकन फ्रिजमध्ये असतील, तर ते एका मोठ्या डब्यात ठेवण्याऐवजी लहान, उथळ डब्यांमध्ये विभागून ठेवा. यामुळे अन्नपदार्थ लवकर थंड होतात आणि फ्रिजच्या आतील तापमानावर होणारा परिणाम कमी होतो. हे डबे फ्रिजमध्ये ठेवण्यास सुरक्षित आणि हवाबंद असावेत, जेणेकरून अन्नपदार्थांमधील ओलावा आणि वास इतर वस्तूंमध्ये पसरणार नाहीत.
एकदा किंवा दोनदा रेफ्रिजरेटरमध्ये गरम अन्न ठेवल्याने मोटर किंवा कंप्रेसरला नुकसान होण्याची शक्यता कमी असते; पण, वारंवार मोठ्या प्रमाणात अतिशय गरम अन्न ठेवल्याने तापमान सामान्य करण्यासाठी उपकरणाला जास्त मेहनत करावी लागते. म्हणून, गरम अन्न रेफ्रिजरेटरमध्ये लहान डब्यात ठेवण्यापूर्वी त्याला थोडा वेळ थंड होऊ द्या. या पद्धतीमुळे अन्नाची सुरक्षितता अधिक चांगली राहते आणि रेफ्रिजरेटरची थंड करण्याची कार्यक्षमताही टिकून राहते.
